Chablis, Burgund
1984 gründete der Vater der heutigen Winzerin Stéphanie Courtault ein Weingut im kleinen Weinort Lignorelles oberhalb von Chablis. Heute betreiben Stéphanie und ihr Partner Vincent Michelet gemeinsam 27ha Weinberge in den unterschiedlichen Appellationen: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru und grand cru, sowie Bourgogne Epineuil Pinot noir.
Nachhaltig umweltschonende Weinbergsarbeit und Respekt vor der Biodiversität sind Leitprinzipien dieses Weinguts. Dafür erhielt es das HVE-Zertifikat (Haute valeur environmentale) des französischen Landwirtschaftsministeriums.
Stéphanie und Vincent werden regelmäßig in den Weinpublikationen ausgezeichnet: Im Guide Hachette erscheinen ihre Weine immer wieder mit zwei Sternen (vins remarquables = bemerkenswerte Weine).