Eines der kleinsten Spitzenweingüter der Chianti-Classico Region. Hier wird seit über 400 Jahren Weinbau betrieben.
Der Schwerpunkt liegt klar auf den traditionellen Rebsorten der Toskana, also auf Sangiovese, Colorino und Canaiolo, die auch sortenrein ausgebaut werden.
Das Weingut zeichnet sich durch seine exzellente Qualität und reine Handlese aus.
Die Rotweine des Castello della Paneretta lagern außergewöhnlich lange in den schlosseigenen Kellern. Das gilt besonders für die Riserva, die mindestens 18 Monate, hier allerdings über zwei Jahre im Fass verbleiben. So entstehen ganz besondere, wunderbar abgerundet gereifte Chianti classico, sowie Rosso di Toscana.
