Ausbruch - die spektakuläre Süßweinspezialität aus Rust am Neusiedler See
Im Sommer 2024 feierte Rust das 500jährige Jubiläum dieses Ausnahmeweins. Denn bereits 1324 wurde er im 'Ruster Weinprivileg' erwähnt.
Nur in manchen Jahren erlaubt der Witterungsverlauf es den Ruster Winzern, diesen konzentrierten, aromenstarken Süßwein herzustellen.
So sind es die Nebelschwaden, die im Spätherbst vom See Feuchtigkeit über die Hänge bei Rust ziehen. Außen an den hochreifen Trauben entsteht Edelfäule. Die Botrytis legt sich wie ein Überzug auf die Traubenbeeren und entzieht ihnen Wasser. So wird der Saft konzentrierter und erhält sein charakteristisches, würziges Geschmacksbild. Das Mostgewicht steigt, Süße und Aromendichte nehmen zu.
| Geschmack | fruchtbetont, süß, würzig, extraktreich-tief |
| Anlass | Festmahl, Dinner, zu zweit allein |
| Stimmung | festlich, elegant |
| passt gut zu | Dessert, Mehlspeisen, Weichkäse |
| genussreif | jetzt |
| lagerfähig | bis 2030 |
| Verschluss | Schraubverschluss |
Inhalt: 0,375 Liter 25,80 €* (68,80 € */l)
* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Ruster Ausbruch - ein klassischer Dessertwein mit hoher Extraktdichte - ideal zu würzigen und kraftvoll süßen Speisen.
94 Punkte vergibt das Falstaff-Gourmet-Magazin!
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