Rivesaltes AOC Tuilé

Roussillon, Frankreich

Der Rivesaltes AOC Tuilé ist ein ganz besonderer roter Süßwein zu mindestens 75% aus der Grenache-noir-Traube. Mindestens zwei Jahre (!) wird diesem Wein Zeit im Fass zur Entwicklung gelassen, bis er in Flaschen abgefüllt wird. In dieser Reifezeit bilden sich neben einer intensiven Trockenfrucht auch tiefe Aromen mit Kakao-, Kaffee-, sowie Karamell-Noten heraus. Ein Süßwein, der sich zwischen tawny dunklesPort und Sherry ansiedeln lässt. Perfekte Begleiter sind luftgetrocknete Schinken mit Melone oder auch üppige Schokoladendesserts.

Frédérique Vaquer achtet bei der Maischegärung und während des anschließenden Ausbaus dieses Süßweines auf eine gleichbleibende Temperatur, die im Idealfall bei 16 Grad Celsius liegt.
So entsteht nicht nur ein süßer Wein, sondern die Aromen bleiben in ihrer ganzen Fruchtfülle erhalten.

Vom renommierten französischen Weinführer Guide Hachette ausgezeichnet!