Seit dreißig Jahren gibt es bereits die Appellation Bourgogne Côtes-d'Auxerre im Westen von Chablis. Sanfte Hügel und weite Terrassenflächen entlang des Verlaufs der Yonne, eines Zuflusses der Seine, bilden die Landschaft rund um das für seine Kathedrale berühmte Städtchen Auxerre. Ähnlich wie im Chablis-Gebiet sind hier auch die Kimmeridge-Kalksteine des Oberen Jura vorherrschend.
Olivier Félix setzt auf ausschließlich reifes und gesundes Traubengut, Spontanvergärung und lässt seine Weine bis zu 18 Monate in Holzfässern reifen.
Geschmack | fruchtbetont, elegant |
Anlass | Dinner, zu zweit allein, mit Freunden |
Stimmung | lässig, elegant |
passt gut zu | Weichkäse, dunkles Fleisch vom Grill, Lammfleisch, Auberginengemüse, Desserts mit roten Beeren |
genussreif | jetzt |
lagerfähig | bis 2030 |
Verschluss | Naturkork |
Inhalt: 0,75 Liter 25,90 €* (34,53 € */l)
* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
14,5 % vol. Alk., Allergenhinweis: enthält Sulfite. Abbildung beispielhaft.
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