Côtes Catalanes 'Exigence'

Roussillon, Frankreich

100 % Grenache Noir
Selten wird die Grenache einzeln vinfiziert: doch dieser Wein ist der überzeugende Beweis dafür, dass aus der Grenache ein kräftiger, dichter, eigenständiger Weincharakter entstehen kann. Dieser 'Exigence' wirkt voluminös und verschwenderisch und lässt die Sonne des Midi erahnen. Dunkle Beerenaromen und Gewürznoten gehen eine wunderbare Harmonie ein.

Die Weinberge auf ca. 300m Seehöhe liegen direkt nach Süden ausgerichtet in der Hügellandschaft vor den Pyrenäen.
Die Winzerin Frédérique Vaquer verfolgt strenge Qualitätskriterien: deutliche Ertragsreduktion, reine Handlese und sorgfältige Vinfizierung. Ihr Betrieb befindet sich im dritten Jahr der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Keine Schönung und nur leichtes Filtern belassen die Weine so natürlich wie möglich.