Languedoc, Frankreich
Cabardès AOC
Zwei Sterne im Guide Hachette 2025.
Vor den Toren der mittelalterlichen Stadt Carcassonne liegt die Domaine La Mijane. Erst seit 25 Jahren gibt es die die Appellation Cabardès AOC: sie liegt westlich des Minervois und nördlich von Carcassonne in den Ausläufern der Montagne noir. Als westlichste Weinbaugegend des Languedoc und profitiert sie bereits vom atlantischen Klima-Einfluss durch kühlende Westwinde. Namentlich der 'Cers', ein stetiger Westwind, transportiert atlantische Luftmassen von Westen nach Osten in Richtung Mittelmeer.
Auch das Rebsortenspektrum ist atlantisch geprägt: neben den mediterranen Sorten - Grenache noir und Syrah - werden hier atlantische Reben wie Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut.
Zu je ein Viertel Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Merlot verbinden sich hier zu einer Harmonie aus schwarzen Beeren, Garrigue-Kräutern und Sous-bois-Noten. Samtige Tannine und Schwarzkirsch-Frucht machen diesen Wein zu einem Erlebnis.
Der 2022er Jahrgang präsentiert sich bereits ausgewogen und begleitet Wild, Rindersteak, Entenbrust, Auberginen, pikant gewürzte Gemüsegerichte, Cassoulet, gereifte Käse.
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Inhalt: 0,75 Liter 15,90 €* (21,2 € */l)
* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
| Geschmack | würzig, dunkelfruchtig |
| Anlass | Festmahl, Dinner |
| Stimmung | elegant, lässig |
| passt gut zu | Rind, Wild, Cassoulet, Käse, Auberginen |
| genussreif | jetzt |
| lagerfähig | bis 2030 |
| Verschluss | Naturkork |
Inhalt: 0,75 Liter 15,90 €* (21,2 € */l)
* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
13,5 % vol. Alk., Allergenhinweis: keine Allergene nachweisbar; Abb. beispielhaft.
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