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Pinot noir "Diva" 2016

Hersteller Birgit Wiederstein

Artikel-Nr.: V-10052

Die Diva - Pinot noir mit Grazie und verführerischem Stil. Für Veganer geeignet.

13,2 %vol. Alk., 4,8 g/l S; 1,5 g/l RS, Allergenhinweis: enthält Sulfite.

 

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Produktinformationen "Pinot noir "Diva" 2016"

  • lagerfähig bis mindestens 2025
  • Stimmung C'est la vie, festlich
  • Anlass Dinner, Festmahl, zu zweit allein
  • passt gut zu dunklem Fleisch, hellem Fleisch
  • Geschmack fruchtbetont, kühl-elegant, trocken
  • genussreif jetzt
  • Verschluss Naturkork

Unglaublich verführerischer, eleganter Pinot noir aus der Carnuntum-Gegend östlich von Wien.

Die Winzerin Birgit Wiederstein versteht es, mit viel Geschick ihren Pinot noir-Reben das beste zu entlocken, und führt die sorgfältige Weinbergsarbeit im Weinkeller konsequent weiter. Spontanvergärung, Fingerspitzengefühl und höchste Aufmerksamkeit lassen geschliffene Weine mit Persönlichkeit entstehen.

Die Pinot-noir-Reben profitieren von den starken Temperaturunterschieden, die das Mikroklima an den Hängen des Hügellandes zwischen der breiten Donau und der pannonischen Ebene prägen.
Kalkhaltiger Löß bedeckt den Pinot-noir-Weinberg von Birgit Wiederstein: "Rosenberg". Handgelesen kommen die Trauben in kleine Kisten, werden gerebelt und fußgestampft. Die Gärung verläuft spontan im offenen Gärbottich. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in großen Holzfässern aus Ybbstaler Eiche. 

  • In der Nase: zunächst verhaltener Duft, dann entwickelt sich ein Bouquet aus zarten Kirscharomen mit Schokoladenpraline;
  • am Gaumen: Rote Frucht balanciert mit wenig Säure,
  • finessenreich,
  • zarte Eleganz, langanhaltend.

Die "Diva" gibt sich zunächst zurückhaltend, dann spricht sie den ganzen Abend.

 

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